फ़जी ब्राउनी बाइट्स
ब्राउनी
- अंडेवजन:150 ग्राममात्रा:3 पीस
- ब्राउन शुगरवजन:150 ग्राममात्रा:3/4 कप
- बादाम लिकर (Almond liqueur)वजन:5 ग्राममात्रा:1 छोटा चम्मच
- वैनिला एसेंसवजन:5 ग्राममात्रा:1 छोटा चम्मच
- डार्क चॉकलेटवजन:120 ग्राममात्रा:3/4 कप
- मक्खन (Butter)वजन:180 ग्राममात्रा:3/4 कप
- मैदावजन:50 ग्राममात्रा:1/3 कप
- कोको पाउडरवजन:15 ग्राममात्रा:2 3/4 बड़े चम्मच
- नमकवजन:1.5 ग्राममात्रा:1/4 छोटे चम्मच
विधि
ब्राउनी बैटर
एक बाउल में 3 अंडे, 150 g ब्राउन शुगर, 1 छोटा चम्मच बादाम लिकर और 1 छोटा चम्मच वैनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
एक पैन में धीमी आंच पर 120 g डार्क चॉकलेट और 180 g मक्खन को लगातार चलाते हुए पिघलाएं, जब तक कि मिश्रण स्मूथ न हो जाए। अब इस पिघली हुई चॉकलेट को धीरे-धीरे अंडे वाले मिश्रण में डालते हुए लगातार मिलाते रहें।
एक अलग बाउल में 50 g मैदा और 15 g कोको पाउडर छान लें, इसमें ¼ छोटा चम्मच नमक डालकर मिलाएँ। इस सूखे मिश्रण को चॉकलेट बैटर में हल्के हाथों से तब तक फोल्ड करें जब तक सब कुछ अच्छे से मिल न जाए।
बेकिंग
बैटर को मक्खन लगे और पार्चमेंट पेपर बिछे 22×22 cm (9×9 in) के बेकिंग टिन में डालें और ऊपर से एकसार फैला दें। 180°C (350°F) पर 20–25 मिनट तक बेक करें।
ब्राउनी को पहले टिन में ही थोड़ा ठंडा होने दें, फिर बाहर निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद इसे 9 चौकोर टुकड़ों में काट लें।
सजावट के लिए
- व्हाइट चॉकलेटवजन:40 ग्राममात्रा:1/4 कप
- दिल के आकार वाले स्प्रिंकल्सवजन:1 ग्राममात्रा:स्वादानुसार
विधि
डेकोरेशन
40 g व्हाइट चॉकलेट को पिघला लें (मैंने चॉकलेट के बाउल को उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रखकर पिघलाया है)। इसे ब्राउनी के ऊपर पतली-पतली धारियों में ड्रिजल करें और चॉकलेट जमने से पहले ऊपर से स्प्रिंकल्स सजा दें।
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- सोया
- दूध
- नट्स (मेवे)
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
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