सॉफ्ट पीनट बटर कुकीज़ क्रीम चीज़ स्टफिंग के साथ
आटा
- मक्खन (सॉफ्ट)वजन:2.8 औंसमात्रा:1/3 कप
- पीनट बटर (क्रंची)वजन:4.2 औंसमात्रा:1/2 कप
- चीनीवजन:3.5 औंसमात्रा:1/2 कप
- ब्राउन शुगरवजन:1.8 औंसमात्रा:1/4 कप
- अंडावजन:1.8 औंसमात्रा:1 पीस
- वैनिला एक्सट्रैक्टवजन:0.2 औंसमात्रा:1 छोटा चम्मच
- मैदावजन:6.3 औंसमात्रा:1 1/3 कप
- बेकिंग पाउडरवजन:0.1 औंसमात्रा:1/2 छोटे चम्मच
- नमकवजन:0.1 औंसमात्रा:1/4 छोटे चम्मच
विधि
कुकी डो तैयार करें
एक गहरे बर्तन में 80 g सॉफ्ट मक्खन, 120 g क्रंची पीनट बटर, 100 g चीनी, 50 g ब्राउन शुगर, अंडा और 1 tsp वैनिला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप चाहें तो हैंड विस्क या इलेक्ट्रिक बीटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
अब इसमें 180 g मैदा, ½ tsp बेकिंग पाउडर और ¼ tsp नमक छानकर डालें और एकसार होने तक मिला लें।
क्रीम चीज़ स्टफिंग
- क्रीम चीज़वजन:5.3 औंसमात्रा:2/3 कप
- चीनीवजन:1.8 औंसमात्रा:1/4 कप
विधि
क्रीम चीज़ स्टफिंग
एक छोटे बाउल में 150 g क्रीम चीज़ और 50 g चीनी को अच्छी तरह फेंट कर मिला लें।
कुकीज़ असेंबल करना
तैयार डो को 14 बराबर हिस्सों (लगभग 40 g प्रत्येक) में बांट लें। इनमें से 7 हिस्सों को गोल चपटा करके बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। हर हिस्से के बीच में बराबर मात्रा में (25–30 g) स्टफिंग रखें।
बाकी बचे 7 हिस्सों को भी चपटा करें और स्टफिंग के ऊपर रख दें। किनारों को अच्छी तरह सील करें और गोल कुकी का आकार दें।
बेकिंग
कुकीज़ के ऊपर नमकीन मूंगफली लगाएं। पहले से प्रीहीट किए हुए ओवन में 180°C (350°F) पर 10–12 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं।
सजावट के लिए
- नमकीन मूंगफलीवजन:1.1 औंसमात्रा:1/4 कप
- मिल्क चॉकलेट, पिघली हुईवजन:1.1 औंसमात्रा:2 3/4 बड़े चम्मच
विधि
गार्निशिंग
कुकीज़ को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर ऊपर से पिघली हुई मिल्क चॉकलेट ड्रिज़ल करें।
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- मूंगफली
- सोया
- दूध
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
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