קאפקייקס רד וולווט חגיגיים
קאפקייקס
- קמח לבןמשקל:120 גרםנפח:1 כוס
- קקאומשקל:3 גרםנפח:1 כפית
- אבקת אפייהמשקל:2 גרםנפח:1/2 כפיות
- סודה לשתייהמשקל:1.5 גרםנפח:1/4 כפיות
- מלחמשקל:1.5 גרםנפח:1/4 כפיות
- צבע מאכל אדום (אבקה או ג'ל)משקל:2.5 גרםנפח:1/2 כפיות
- ביצהמשקל:50 גרםנפח:1 יח'
- סוכרמשקל:80 גרםנפח:1/2 כוס
- רויון (או קפיר, או יוגורט דליל)משקל:90 גרםנפח:1/3 כוס
- חמאה מומסתמשקל:40 גרםנפח:2 3/4 כפות
- שמן צמחימשקל:40 גרםנפח:1/4 כוס
אופן ההכנה
הקאפקייקס
בקערה גדולה מנפים יחד 120 גרם קמח, 1 כפית קקאו, ½ כפית אבקת אפייה, ¼ כפית סודה לשתייה, ¼ כפית מלח ו-½ כפית צבע מאכל אדום באבקה. טורפים היטב לאיחוד ושומרים בצד.
בקערה נפרדת, טורפים קלות ביצה עם 80 גרם סוכר עד שמתאחד. מוסיפים 90 גרם רויון (או קפיר, או יוגורט דליל), 40 גרם חמאה מומסת ו-40 גרם שמן צמחי, ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים את תערובת היבשים אל הרטובים ומערבבים בעדינות רק עד להטמעה וכשאין גושים.
אפייה
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין מנג'טים (עטרות נייר), וממלאים כל אחד עד ¾ מגובהו. אופים בתנור שחומם מראש ל-180°C (350°F) במשך 20–25 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים את הקאפקייקס לחלוטין, רצוי על רשת צינון.
קרם גבינת שמנת
- גבינת שמנתמשקל:200 גרםנפח:1 כוס
- שמנת מתוקה להקצפה (33–35%)משקל:60 גרםנפח:1/4 כוס
- אבקת סוכרמשקל:50 גרםנפח:1/2 כוס
- סוכריות צבעוניות לקישוטמשקל:1 גרםנפח:לפי הטעם
אופן ההכנה
קרם גבינת שמנת
בזמן שהקאפקייקס מתקררים, מקציפים 200 גרם גבינת שמנת עם 60 גרם שמנת מתוקה (33–35%) ו-50 גרם אבקת סוכר עד לקבלת קרם אוורירי ויציב.
קישוט וזילוף
מעבירים את הקרם לשקית זילוף עם צנתר כוכב. מזלפים מעל הקאפקייקס שהתקררו ומקשטים בסוכריות חגיגיות.
אלרגנים
- גלוטן
- ביצים
- חלב
הרכיבים אינם מוגדרים עבור חלק מהמוצרים: צבע מאכל אדום (אבקה או ג'ל).
מחושב לפי הרכב המוצרים. יש לבדוק את האריזה: יצרנים עשויים להוסיף אלרגנים, והמוצרים עשויים להכיל עקבות.
נתונים כוללים
למעבר לאתר
לצפייה בסרטון