વ્હાઇટ ચોકલેટ રાસબરી ટાર્ટ
ક્રસ્ટ માટે
- માખણ (સોફ્ટ)વજન:135 ગ્રાપ્રમાણ:2/3 કપ
- દળેલી ખાંડવજન:70 ગ્રાપ્રમાણ:2/3 કપ
- ઈંડુંવજન:50 ગ્રાપ્રમાણ:1 નંગ
- વેનીલા એસેન્સવજન:2.5 ગ્રાપ્રમાણ:1/2 નાની ચમચી
- મીઠુંવજન:1.5 ગ્રાપ્રમાણ:1/4 નાની ચમચી
- મેંદોવજન:220 ગ્રાપ્રમાણ:1 2/3 કપ
- બેકિંગ પાવડરવજન:2 ગ્રાપ્રમાણ:1/2 નાની ચમચી
રીત
ક્રસ્ટ
135 g સોફ્ટ માખણ અને 70 g દળેલી ખાંડને 3–5 મિનિટ માટે હળવું અને ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી ફેંટો. તેમાં ઈંડું, ½ ચમચી વેનીલા એસેન્સ અને ¼ ચમચી મીઠું ઉમેરીને વધુ એક મિનિટ ફેંટો.
તેમાં 220 g મેંદો અને ½ ચમચી બેકિંગ પાવડર ચાળીને ઉમેરો, પછી સ્પેચુલાથી બરાબર મિક્સ કરી લો. આ કણકને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી, થોડી ચપટી કરી 1–2 કલાક માટે ફ્રિજમાં સેટ થવા મૂકો.
ક્રસ્ટ બેક કરવું
પાર્ચમેન્ટ પેપર પર કણકને તમારા પેન કરતાં થોડી મોટી ગોળ વણી લો. જો ચોંટતી હોય તો થોડો મેંદો છાંટો. વણેલી કણકને 15 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં રાખો.
ઘી કે માખણ લગાવેલા 23 cm (9 in) ના પેનમાં કણકને ગોઠવો (મેં સ્પ્રિંગફોર્મ પેન વાપર્યું છે), કિનારીઓ તરફ હળવેથી દબાવો અને વધારાનો ભાગ કાપી લો.
ક્રસ્ટની ઉપર પાર્ચમેન્ટ પેપર પાથરી તેના પર બેકિંગ બીન્સ મૂકો. પહેલેથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180°C (350°F) પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો, જ્યાં સુધી વચ્ચેથી બરાબર ચડી જાય અને કિનારીઓ ગોલ્ડન થઈ જાય. ક્રસ્ટને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
ફિલિંગ માટે
- વ્હાઇટ ચોકલેટવજન:300 ગ્રાપ્રમાણ:1 3/4 કપ
- હેવી ક્રીમ (33–38%)વજન:200 ગ્રાપ્રમાણ:3/4 કપ
- રાસબરીવજન:200 ગ્રાપ્રમાણ:1 2/3 કપ
- પિસ્તાવજન:20 ગ્રાપ્રમાણ:2 2/3 મોટી ચમચી
રીત
ફિલિંગ
એક નાની તપેલીમાં 200 g હેવી ક્રીમ ગરમ કરો — ઉકાળવાની નથી. આ ગરમ ક્રીમને 300 g ઝીણી સમારેલી વ્હાઇટ ચોકલેટ પર રેડો અને ચોકલેટ સંપૂર્ણ ઓગળી જાય તથા સ્મૂધ બને ત્યાં સુધી હલાવો.
આ ફિલિંગને ઠંડા થયેલા ક્રસ્ટમાં રેડો. ઉપર 200 g રાસબરી અને 20 g પિસ્તા સજાવો. ટાર્ટનું ફિલિંગ બરાબર સેટ થઈ જાય તે માટે તેને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે ફ્રિજમાં રાખો.
એલર્જન
- ગ્લુટેન
- ઈંડા
- સોયાબીન
- દૂધ
- નટ્સ (સૂકો મેવો)
ઉત્પાદનોની સામગ્રી પરથી ગણતરી કરેલ છે. પેકેજિંગ તપાસો: ઉત્પાદકો એલર્જન ઉમેરી શકે છે, અને ઉત્પાદનોમાં તેના અંશ હોઈ શકે છે.
કુલ માપન
વેબસાઇટ પર જાઓ
વીડિયો જુઓ