ક્રિસમસ કૂકી બોક્સ

190 g નરમ માખણ અને 75 g દળેલી ખાંડને 5–7 મિનિટ સુધી સરસ ક્રીમી અને ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી ફેંટો. તેમાં ઈંડાની સફેદી, વેનીલા અને મીઠું ઉમેરીને વધુ 2 મિનિટ ફેંટો. હવે 215 g ચાળેલો મેંદો ઉમેરી સ્પેચુલાથી ધીમેથી મિક્સ કરી લો.

કણિકનો ત્રીજો ભાગ (175 g) એક બાઉલમાં અલગ કાઢો, તેમાં 5 g (2 નાની ચમચી) કોકો પાઉડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. બાકી રહેલી કણિકમાં 10 g મેંદો ઉમેરી મિક્સ કરો. હવે તેના બે સરખા ભાગ (180 g દરેક) કરો અને એક ભાગમાં ½ નાની ચમચી લાલ ફૂડ કલર ઉમેરી સરખી રીતે ભેળવી લો.

દરેક કણિકને તમારી પસંદગીની નોઝલ લગાવેલા પાઇપિંગ બેગમાં ભરી લો.

બેકિંગ ટ્રે પર પાર્ચમેન્ટ પેપર પાથરી દરેક કલરમાંથી બે-બે અલગ ડિઝાઇન પાઇપ કરો. 180°C (350°F) પર પ્રી-હીટ કરેલા ઓવનમાં 8–10 મિનિટ માટે બેક કરો. કૂકીઝને વાયર રેક પર સંપૂર્ણ ઠંડી થવા દો.

150 g નરમ માખણ અને 120 g દળેલી ખાંડને 5–7 મિનિટ માટે સરસ ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ફેંટો. તેમાં 2 ઈંડાની જર્દી, વેનીલા અને મીઠું ઉમેરી વધુ 1 મિનિટ ફેંટો. પછી 230 g ચાળેલો મેંદો ઉમેરી હળવા હાથે મિક્સ કરી લો.

કણિકનો ત્રીજો ભાગ (180 g) અલગ કાઢી તેમાં 5 g (2 નાની ચમચી) કોકો પાઉડર ઉમેરી મિક્સ કરો. બાકી રહેલા ભાગમાં 15 g મેંદો ઉમેરી મિક્સ કરો. હવે તેને બે સરખા ભાગ (190 g દરેક) માં વહેંચો અને એક ભાગમાં ½ નાની ચમચી લાલ ફૂડ કલર ઉમેરી એકરસ કરી લો.

દરેક કણિકને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી, થોડી ચપટી કરી 2–3 કલાક ફ્રિજમાં સેટ થવા મૂકો.

પાર્ચમેન્ટ પેપર પર કણિક વણી લો અને દરેક કલરમાંથી બે ડિઝાઇન કટ કરો. વધેલી કણિકને હળવા હાથે ભેગી કરી ફરીથી વણીને કટ કરી લો.

180°C (350°F) પર 7–9 મિનિટ માટે બેક કરો. કૂકીઝને વાયર રેક પર મૂકી પૂરી ઠંડી થવા દો.

મિલ્ક, ડાર્ક અને વ્હાઇટ ચોકલેટને અલગ-અલગ પાઇપિંગ બેગમાં ભરી ગરમ પાણીમાં કે માઇક્રોવેવમાં ઓગાળી લો. નટ્સને ઝીણા સમારી લો.

ઓગાળેલી ચોકલેટને કૂકીઝ પર ડ્રિઝલ કરો અને ઉપર નટ્સ ભભરાવો. વિવિધતા માટે દરેક આકારની કૂકી પર અલગ ટોપિંગ કરો. કેટલીક Sable કૂકીઝ વચ્ચે જામ લગાવી સેન્ડવિચ બનાવી લો.

ચોકલેટને 1–2 કલાક સારી રીતે સેટ થવા દો. એકવાર બરાબર સેટ થઈ જાય પછી કૂકીઝને ગિફ્ટ બોક્સમાં સજાવી લો.