Mini Gâteaux Sapin de Noël

Mélangez 50 g de raisins secs, 50 g de cranberries séchées et 50 g d'abricots secs hachés. Versez 50 g de rhum et laissez macérer quelques heures, de préférence toute la nuit.

Fouettez 70 g de beurre ramolli avec 70 g de sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajoutez l'œuf entier et le jaune d'œuf, puis battez à nouveau.

Dans un autre bol, mélangez 80 g de farine, 20 g de poudre d'amande, ¼ c. à c. de levure chimique, ¼ c. à c. de sel, ½ c. à c. de cannelle et ¼ c. à c. de gingembre. Ajoutez au mélange de beurre et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez 50 g d'amandes hachées, 50 g d'écorces d'orange confites et les fruits macérés, puis mélangez bien.

Répartissez la pâte dans un moule à sapins de Noël beurré et lissez la surface. Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C (325°F) pendant 25–30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir les sapins.

Faites fondre le chocolat blanc et versez-le sur les sapins pour les recouvrir, puis décorez avec du glaçage et des vermicelles selon vos envies.

Et voilà — de délicieux gâteaux sapin de Noël aux fruits qui illumineront vos repas de fêtes ! 🌟