Sablés au café croustillants

Fouettez 140 g de beurre ramolli avec 100 g de sucre glace et 2 c. à c. de café soluble pendant 5–7 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez l'œuf et ½ c. à c. d'extrait de vanille et fouettez encore 2 minutes.

Tamisez 200 g de farine, ajoutez ¼ c. à c. de sel et mélangez délicatement avec une maryse jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Pochez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Si vous le souhaitez, saupoudrez la moitié de chaque biscuit de cannelle en poudre.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 10–12 minutes. Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement.

Vos sablés au café sont maintenant prêts ! Partagez-les avec votre famille et vos amis — ils accompagnent parfaitement une boisson chaude. ☕🍪