Amerikkalaiset cookies-keksit yhdellä taikinalla

Vatkaa suuressa kulhossa 200 g huoneenlämpöistä voita, 200 g fariinisokeria, 100 g sokeria, 2 kananmunaa ja 1 tsp vaniljauutetta kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon 460 g vehnäjauhoja, 1 tsp leivinjauhetta ja ½ tsp suolaa. Sekoita tasaiseksi, pehmeäksi taikinaksi.

Jaa taikina 3 yhtä suureen osaan (noin 355–360 g per osa).

Lisää ensimmäiseen taikinaosaan 1 tsp kurkumaa ja sekoita tasaiseksi. Rouhi 150 g valkosuklaata, raasta 1 sitruunan kuori ja kääntele molemmat taikinan joukkoon huolellisesti.

Lisää toiseen taikinaosaan 1 tsp kanelia ja sekoita tasaiseksi. Rouhi 150 g maitosuklaata ja kääntele se huolellisesti taikinan sekaan.

Lisää kolmanteen taikinaosaan 2 tsp kaakaojauhetta ja sekoita tasaiseksi. Rouhi 80 g tummaa suklaata ja lisää se taikinaan yhdessä 70 g hasselpähkinöiden kanssa. Sekoita huolellisesti.

Pyörittele jokaisesta mausta 6 palloa — yhteensä 18 palloa, noin 85 g kappale. Asettele taikinapallot leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180°C (350°F) asteessa noin 10–12 minuuttia.

Anna keksien jäähtyä kokonaan. Laita 20 g kutakin suklaata (valko-, maito- ja tummasuklaa) omiin pursotuspusseihinsa ja upota pussit hetkeksi kuumaan veteen, kunnes suklaa sulaa. Leikkaa pussien kärkeen pieni aukko ja raidoita keksit suklaalla.