Sydänkeksit hillolla

Vaahdota 75 g pehmeää voita ja 50 g tomusokeria 3–5 minuuttia vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuainen ja ½ tl vaniljauutetta ja vatkaa vielä minuutin ajan. Siivilöi joukkoon 135 g jauhoja ja ¼ tl suolaa, ja sekoita nuolijalla varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Kauli taikina kahden leivinpaperiarkin välissä 5 mm (3/16 in) paksuiseksi levyksi ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Ota sydänmuotilla taikinasta jokaiselle keksille pohja ja kansi. Laita leikatut keksit jääkaappiin 5 minuutiksi ja siirrä ne sitten leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kokoa ylijäämäpalat yhteen, vaivaa kevyesti ja kauli uudelleen. Toista, kunnes koko taikina on käytetty.

Paista 180°C (350°F) lämmössä 8–10 minuuttia. Vahdi tarkasti, etteivät keksit pääse palamaan. Siirrä keksit varovasti ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Sulata 30 g valkosuklaata ja raidoita se kansipalojen päälle. Ripittele päälle sydänströsseleitä ennen kuin suklaa jähmettyy, ja anna kovettua kokonaan.

Pursota lempisuosikkihilloasi pohjapalojen päälle (itse käytin mansikkahilloa) ja paina kannet varovasti paikoilleen.

Ja siinä ne ovat — uskomattoman kauniit ja herkulliset sydänkeksit! Täydellisiä jaettavaksi rakkaasi, ystävien tai koko perheen kesken. 😍