Jauhoton suklaakakku eli browniekakku

Kuumenna 150 g voita ja kaada se pieneksi paloitellun 150 g tumman suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi ja lisää 25 g likööriä. Sekoita toisessa kulhossa 80 g mantelijauhoa ja 20 g kaakaojauhetta.

Riko 3 kananmunaa isoon kulhoon, lisää ripaus suolaa ja aloita vaahdottaminen matalalla teholla. Lisää sitten vatkatessa vähitellen 150 g sokeria ja nosta nopeutta. Vaahdota kuohkeaksi ja paksuksi vaahdoksi, noin 7–10 minuuttia.

Lisää suklaaseos ja kääntele taikina varovasti nuolijalla tasaiseksi. Lisää sitten mantelijauho-kaakaoseos ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Voitele irtopohjavuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 180°C (350°F) uunin keskitasolla 30–35 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja laita se sen jälkeen jääkaappiin tekeytymään pariksi tunniksi.

Irrota kakku vuoasta ja koristele tuoreilla marjoilla, kuten mansikoilla, mustikoilla tai vadelmilla toiveidesi mukaan.