Paras mehevä suklaakakku

Siivilöi isoon kulhoon 220 g vehnäjauhoja, 50 g kaakaojauhetta, 1½ tsp leivinjauhetta ja 1 tsp suolaa. Lisää 270 g sokeria ja sekoita hyvin.

Lisää 2 kananmunaa, 250 g maitoa, 50 g kasviöljyä ja 50 g pehmeää voita. Sekoita tasaiseksi taikinaksi — sähkövatkaimella homma käy nopeasti.

Voitele 20 cm (8 in) irtopohjavuoka ja jauhota se kaakaojauheella tarttumisen estämiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 170°C (350°F) esilämmitetyssä uunissa 50–60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla.

Kiehauta 400 g kuohukermaa ja kaada se 150 g rouhitun tumman suklaan päälle. Anna seistä minuutin ajan ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon 20 g tomusokeria. Peitä tuorekelmulla suoraan pintaa vasten ja anna jähmettyä jääkaapissa 3–4 tuntia.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 kerrokseen. Vaahdota kylmä ganache sähkövatkaimella kuohkeaksi ja vaaleaksi kreemiksi. Levitä täytettä kakkukerrosten väliin sekä kakun päälle ja reunoille. Koristele haluamallasi tavalla — itse käytin sokeripolkuja. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Siinä kaikki! Upea ja suussa sulava suklaakakkusi on valmis — nauti herkullinen pala! ☕🍫