Sitruunablondiet

Raasta 2 sitruunan kuori hienoksi ja purista mehu — mehua tarvitaan yhteensä 100 g. Vatkaa 3 munaa, 150 g sokeria, sitruunamehu ja raastettu kuori sekaisin.

Sulata 150 g voita ja 100 g valkosuklaata miedolla lämmöllä tai mikrossa lyhyissä erissä. Kaada se munaseokseen ja sekoita hyvin.

Siivilöi joukkoon 200 g vehnäjauhoja, ½ tl jauhettua kurkumaa ja ¼ tl suolaa ja sekoita tasaiseksi. Taikina paksunee muutaman minuutin kuluttua.

Kaada taikina voideltuun, leivinpaperilla vuorattuun 22×22 cm (9×9 in) vuokaan ja tasoita pinta. Paista 180°C (350°F) uunissa 22–25 minuuttia.

Anna blondien jäähtyä hetki vuoassa, nosta se sitten pois ja anna jäähtyä kokonaan.

Leikkaa sitruunan kuoresta ohuita suikaleita. Sekoita 180 g tomusokeria ja 30 g maitoa — kuorrutteen tulee olla melko paksua. Levitä se tasaisesti blondien päälle ja koristele sitruunankuorisuikaleilla. Anna kuorrutteen jähmettyä ja leikkaa sitten blondie neliöiksi.

Ihanan mehevät sitruunablondiet ovat valmiit! Raikas sitruuna ja pehmeä makeus vievät kielen mennessään. 🍋💛