Mehevä kesäkurpitsa-suklaakakku

Raasta 2 keskikokoista kesäkurpitsaa hienoksi ja laita raaste siivilään kulhon päälle, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Vatkaa suuressa kulhossa 3 kananmunaa, 200 g sokeria, 150 g kasviöljyä ja ½ tl suolaa sekaisin. Lisää 400 g kesäkurpitsaraastetta ja sekoita.

Siivilöi joukkoon 230 g vehnäjauhoja, 35 g kaakaojauhetta ja 1½ tl leivinjauhetta. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Rouhi 100 g tummaa suklaata ja kääntele se varovasti taikinaan.

Rouhi 100 g valkosuklaata pieniksi paloiksi. Voitele leipävuoka kevyesti öljyllä ja vuoraa se leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja ripottele pinnalle valkosuklaarouhe.

Paista 180°C (350°F) uunissa 40–45 minuuttia, kunnes kakun keskelle työnnettyyn puutikkuun ei enää tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.