Suklaa-kirsikkatartaletit

Siivilöi 140 g vehnäjauhoja, 20 g kaakaojauhetta ja leivinjauhe isoon kulhoon. Lisää 60 g sokeria ja ripaus suolaa, sekoita tasaiseksi.

Lisää 100 g kylmää voita pieninä kuutioina ja nypi se jauhoseoksen joukkoon murumaiseksi seokseksi.

Lisää kananmuna muruseokseen ja sekoita nopeasti taikinaksi. Taikina on pehmeää ja voi tuntua hieman tarttuvalta.

Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Laita toinen pala jääkaappiin ja toinen pakastimeen vähintään 2 tunniksi.

Mittaa kattilaan 150 g pakastekirsikoita, 50 g sokeria ja 20 g maissitärkkelystä. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen, kunnes kiisseli paksunee. Anna jäähtyä täysin.

Kuumenna uuni 190°C (375°F) asteeseen ja voitele vuoan kolot. Käytän muffinssipeltiä.

Jaa jääkaapissa ollut taikina 6 yhtä suureen osaan ja painele palat tasaisesti muffinssipellin kolojen pohjalle ja hieman reunoille. Jaa kirsikkatäyte pohjille jättäen hieman tilaa reunoihin.

Raasta pakastettu taikina karkealla raastinraudalla ja ripottele raaste tasaisesti täytteen päälle.

Paista 190°C (375°F) asteessa noin 20–25 minuuttia.