Suklainen aprikoosigalette
Galettetaikina
- VehnäjauhojaPaino:6,7 ozTilavuus:1 1/2 kuppia
- KaakaojauhettaPaino:0,4 ozTilavuus:2 ruokalusikkaa
- SokeriaPaino:1,1 ozTilavuus:2 1/2 ruokalusikkaa
- SuolaaPaino:0,0 ozTilavuus:ripaus
- Voita, jääkaappikylmänäPaino:3,5 ozTilavuus:1/2 kuppia
- JäävettäPaino:2,5 ozTilavuus:1/3 kuppia
VALMISTUS
Galettetaikina
Sekoita siivilöidyt vehnäjauhot (190 g) ja kaakaojauhe (10 g), lisää 30 g sokeria ja ripaus suolaa. Sekoita tasaisesti.
Raasta joukkoon 100 g jääkylmää voita ja nypi taikina nopeasti murumaiseksi.
Lisää 70 g jääkylmää vettä ja kokoa taikina nopeasti yhteen. Älä vaivaa, jotta taikina ei lämpene käsissä.
Nosta taikina jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
Pohjan muotoilu
Kauli taikina pyöreäksi levyksi. Siirrä se leivinpaperin päälle pellille ja taita reunat kevyesti ylös.
Nosta pohja pelteineen jääkaappiin tai pakastimeen siksi aikaa, kun teet täytteen.
Galetten kokoaminen
Levitä aprikoositäyte galettepohjan keskelle. Taita reunat rennosti täytteen päälle.
Aprikoositäyte
- AprikoosejaPaino:1,10 lbTilavuus:3 1/4 kuppia
- SokeriaPaino:2,5 ozTilavuus:1/3 kuppia
- MaissitärkkelystäPaino:0,7 ozTilavuus:3 ruokalusikkaa
VALMISTUS
Aprikoositäyte
Leikkaa 500 g tuoreita aprikooseja sopiviksi lohkoiksi. Lisää 70 g sokeria ja 20 g maissitärkkelystä. Sekoita kevyesti.
Pinnalle
- ManteleitaPaino:0,5 ozTilavuus:1 2/3 ruokalusikkaa
- Fariinisokeria tai ruokosokeriaPaino:0,7 ozTilavuus:1 1/2 ruokalusikkaa
VALMISTUS
Viimeistely
Rouhi 15 g manteleita hienoksi. Ripottele mantelit ja 20 g fariinisokeria galetten ja sen reunojen päälle.
Paistaminen
Paista 200°C (400°F) asteisessa uunissa noin 35–40 minuuttia.
Allergeenit
- Gluteeni
- Maito
- Pähkinät
Laskettu tuotteiden koostumuksen perusteella. Tarkista pakkaus: valmistajat voivat lisätä allergeeneja, ja tuotteet voivat sisältää jäämiä.
Kokonaisarvot
Siirry verkkosivustolle
Katso video