کیک هلو برگردان کاراملی
هلو و کارامل
- هلووزن:۵۰۰ گرمحجم:4–5 عدد
- شکروزن:۱۰۰ گرمحجم:1/2 پیمانه
- آبوزن:۳۰ گرمحجم:2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
هلو و کارامل
500 گرم هلو را از وسط نصف کرده و هر نیمه را به ۴ قاچ تقسیم کنید. قالب کمربندی را با کره کاملاً چرب کرده و برش‌های هلو را در کف قالب بچینید.
در یک قابلمه یا شیرجوش با کفه ضخیم کارامل را آماده کنید: 100 گرم شکر و 30 گرم آب را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط بگذارید تا به رنگ طلایی درآید. کارامل داغ را روی هلوهای داخل قالب بریزید.
مایه کیک
- کره نرم شدهوزن:۱۳۵ گرمحجم:2/3 پیمانه
- شکروزن:۶۵ گرمحجم:1/3 پیمانه
- تخممرغوزن:۱۰۰ گرمحجم:2 عدد
- آرد گندموزن:۱۰۰ گرمحجم:3/4 پیمانه
- بکینگ پودروزن:۲ گرمحجم:1/2 قاشق چای‌خوری
- نمکوزن:۱ گرمحجم:پنس
- وانیلوزن:۱ گرمحجم:به مقدار لازم
طرز تهیه
مایه کیک
در یک کاسه گود، 135 گرم کره نرم را با 65 گرم شکر به مدت ۵ تا ۷ دقیقه با همزن بزنید تا سبک و روشن شود. 2 عدد تخم‌مرغ، یک پنس نمک و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. 100 گرم آرد و بکینگ پودر را الک کرده، به مواد اضافه کنید و در حد یکدست و براق شدن هم بزنید.
پخت
مایه کیک را روی هلوها و کارامل پخش کرده و با لیسک سطح آن را کاملاً صاف کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200°C (400°F) به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید تا روی کیک کاملاً طلایی شود.
برگرداندن کیک
اجازه دهید کیک کمی خنک شود، سپس دیواره قالب را باز کرده و کیک را روی ظرف سرو برگردانید تا لایه میوه در بالا قرار بگیرد.
آلرژن‌ها
- گلوتن
- تخم‌مرغ
- شیر
بر اساس ترکیبات محصولات محاسبه شده است. روی بسته‌بندی را بررسی کنید: ممکن است تولیدکنندگان آلرژن‌هایی اضافه کرده باشند یا محصولات حاوی ردپای آن‌ها باشند.
اطلاعات کلی
ورود به وبسایت
تماشای ویدیو