مافین شکلاتی خیس و پنبه ای

توی یک کاسه تمام مواد خشک رو مخلوط کنید: 125 g آرد، 25 g پودر کاکائو، 150 g شکر، ½ قاشق چای‌خوری نمک و 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر.

1 عدد تخم‌مرغ، 140 g شیر، 30 g کره نرم‌شده و 30 g روغن مایع (من از روغن آفتابگردان استفاده کردم) رو به مواد خشک اضافه کنید و در حد یکدست شدن هم بزنید.

100 g شکلات رو خرد کرده و به مایه کیک اضافه کنید.

مایه رو داخل کپسول‌های مافین بریزید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180°C (350°F) به مدت 25–30 دقیقه بپزید.