Intxaur-kiribil gozoak

Berotu 100 g esne 30°C-ra (86°F) eta bota katilu sakon batera. Gehitu 1½ koilaratxo legamia lehor (edo 12 g legamia fresko), ½ koilaratxo azukre eta bahetutako 100 g irin. Nahastu ondo, estali film gardenarekin eta utzi leku epel batean 40 minutuz.

Gehitu 50 g azukre, 40 g olio, arrautza eta ¼ koilaratxo gatz hartzitutako ama-oreari. Nahastu ondo, eta ondoren bahetu bertara 180 g irin. Oratu orea 10–15 minutuz.

Jarri orea olioztatutako katilu sakon batean, estali film gardenarekin eta utzi leku epel batean hartzitzen 2 orduz, tamaina bikoiztu arte.

Orea harrotzen den bitartean, txikitu fin-fin nahi dituzun 100 g fruitu lehor nahasi.

Zabaldu hartzitutako orea laukizuzen bat osatuz. Igurtzi 50 g gurin leun gainazal osoan, ertzetan hutsune txiki bat utziz. Sakabanatu gainetik 100 g fruitu lehor txikitu eta 100 g azukre beltz. Biribildu orea zilindro bat osatuz eta itxi ondo juntura.

Moztu ertzak eta zatitu zilindroa 6 zati berdinetan. Jarri opilak ondo gurinztatutako labeko molde batean, estali film gardenarekin eta utzi harrotzen leku epel batean 1 orduz.

Erre aldez aurretik 180°C-ra (350°F) berotutako labean 25–30 minutuz. Utzi opilak epeltzen.

Nahastu 50 g glas azukre eta 10 g (2 koilaratxo) esne, eta igurtzi glaseatua opilen gainetik.