Kalabaza Galleta Bigunak Glasatuarekin

Zuritu kalabaza eta moztu karratu txikitan. Egosi 12–15 minutuz, sardexka erraz sartu arte. Xukatu eta birrindu sardexka batekin; gero, neurtu 150 g kalabaza pure. Txikitu xehe-xehe 60 g intxaur.

Ontzi batean, nahastu hagaxkekin 220 g irin, 1 koilaratxoko legamia kimiko, ½ koilaratxoko bikarbonato, 1½ koilaratxoko kanela, ½ koilaratxoko jengibre, ¼ koilaratxoko intxaur muskatu eta ½ koilaratxoko gatz.

Beste ontzi batean, nahastu 160 g azukre beltz, 70 g olio, arrautza, 150 g kalabaza pure eta 1 koilaratxoko bainila-estraktu.

Gehitu osagai lehorrak likidoetara eta nahastu astiro dena ondo integratu arte. Gehitu intxaurrak orezko espatularekin.

Jarri ore-puxkak labeko paperarekin estalitako erretilu batean, haien artean tartea utziz. Laberatu 180°C-tan (350°F) 11–13 minutuz. Utzi guztiz hozten.

Nahastu koilarakada 1 esne eta 100 g glas azukre krema leun bat lortu arte. Bota lerro meheetan hoztutako galleten gainetik.