Red Velvet Galletak

Ontzi batean, irabiatu oso bigun dagoen 200 g gurin, 80 g glas azukre eta gatz pittin bat 3–4 minutuz, nahasketa argitu eta harro geratu arte. Gehitu 30 g arrautza-zuringo, koilaratxokada 1 bainila-estraktu eta koloratzaile gorria zure gustura, eta nahastu ondo.

Bahetu elkarrekin 200 g irin, 20 g arto-irina eta 10 g kakao-hauts iluna. Gehitu gurinaren nahasketara eta irabiatu astiro, irina busti arte soilik.

Jarri orea gozogintzako mahuka sendo batean izar-itxurako aho batekin (1M edo 8B adibidez) eta egin berehala galletak labeko paperarekin estalitako erretilu batean. Sartu hozkailuan 20 minutuz — gurinak hotz egon behar du laberatu aurretik.

Labekatu 180°C-tan (350°F) 10–13 minutuz, ertzak mate itxura hartu arte. Utzi galletak erretiluan 5 minutuz, eta gero eraman saretxo batera erabat hoztu daitezen.

Txikitu mehe-mehe 250 g txokolate zuri. Berotu 90 g esnegain irakiteko puntura heldu arte, bota txokolatearen gainera eta utzi geldirik 2–3 minutuz. Nahastu emeki erditik hasita krema leun bat lortu arte, eta gero batu gainerako guztia. Gehitu giro-tenperaturan dauden 20 g gurin eta nahastu distiratsua egon arte.

Estali film gardenarekin ukipenean (azala ukituz) eta sartu hozkailuan 3–4 orduz sendotzeko. Atera muntatu baino 60 minutu lehenago, mahukarekin erraz erabiltzeko bezain biguna egon dadin.

Jarri ganatxe leundua gozogintzako mahukan. Jarri geruza lodi bat hoztutako galleta baten gainean eta estali bigarren galleta batekin, arinki sakatuz.

Atera mahaira eta gozatu zure Red Velvet galleta bikainez! ❤️ Oso itxura dotorea dute eta opari ezin hobea dira.