Limoi Galleta Bigunak

Lehenik eta behin, prestatu limoiaren azala eta zukua. Birrindu azal horia birringailu fin batekin, eta ondoren atera zukua beste ontzi batera.

Orain egin dezagun galleta-orea. Irabiatu 75 g gurin bigun eta 60 g glas azukre 5 minutuz, nahasketa argitu eta harro geratu arte.

Gehitu arrautza, ½ tsp banilla, limoi-azala eta 20 g zuku, eta hasi irabiatzen abiadura baxuan. Jarraitu irabiatzen hasieran dena ondo nahasten ez dela dirudien arren :) Irabiatu krema sendo eta homogeneo bat lortu arte.

Beste ontzi batean, nahastu 140 g irin, kurkuma, legamia eta gatza. Bahetu nahasketa hau ontzi nagusira eta eragin dena ondo integratu arte.

Bildu prest dagoen orea sukaldeko film gardenarekin, bideoan bezala forma zapala emanez, eta utzi hozkailuan 1–2 orduz gogortu arte.

Berotu labea 180°C-tan (350°F) eta jarri labeko papera erretilu batean.

Atera orea hozkailutik eta banatu 25 g-ko 14 zatitan. Egin bolatxoak eta sartu berriro hozkailura 10–15 minutuz.

Atera bolatxoak hozkailutik. Jarri glas azukrea ontzi batean eta pasa bakoitza kontu handiz bertatik, ondo estali arte. Jarri labeko erretiluan elkarren artean tarte ona utzita.

Laberatu 180°C-tan (350°F) berotutako labean 10–12 minutuz, galleten ertzak urre-kolorea hartzen hasi arte.