Klassikaline šokolaaditort

Sõelu suurde kaussi kokku 220 g jahu, 50 g kakaopulbrit, 1½ tl küpsetuspulbrit ja 1 tl soola. Lisa 270 g suhkrut ja sega hoolega läbi.

Lisa 2 muna, 250 g piima, 50 g õli ja 50 g pehmet võid ning sega tainas ühtlaseks — kiirema tulemuse saamiseks võid kasutada miksrit.

Määri 20 cm (8 in) lahtikäiv vorm võiga ja puista üle kakaopulbriga, et kook kinni ei jääks. Vala tainas vormi ja küpseta eelsoojendatud ahjus 170°C (350°F) juures 50–60 minutit. Küpsust kontrolli puutikuga.

Kuumuta 400 g vahukoort keemiseni ja vala see 150 g hakitud tumedale šokolaadile. Lase minutike seista, seejärel sega ühtlaseks kreemiks. Sega hulka 20 g tuhksuhkrut. Kata toidukilega nii, et see puutuks vastu kreemi pinda, ning pane 3–4 tunniks külmkappi jahtuma.

Lõika jahtunud biskviit 3 kihiks. Vahusta korralikult külm ganache miksriga heledaks ja kohevaks kreemiks. Määri kreemi ühtlaselt kihtide vahele ning kata sellega ka tordi pealispind ja küljed. Kaunista meelepäraselt — mina kasutasin suhkrupärleid. Lase tordil külmkapis seista, et see maitsestuks ja taheneks.

Ja ongi valmis! Sinu imemaitsev šokolaaditort ootab nautimist — luba endale üks magus amps! ☕🍫