Mee-toorjuustukook
Põhi
- Või, toasoeKaal:100 gMaht:1/2 tassi
- MesiKaal:80 gMaht:1/4 tassi
- MunakollaneKaal:17 gMaht:1 tk
- NisujahuKaal:200 gMaht:1 1/2 tassi
- KüpsetuspulberKaal:2 gMaht:1/2 teelusikat
- SoolKaal:1 gMaht:näpuotsatäis
- Või, toasoe (puru jaoks)Kaal:35 gMaht:2 1/2 supilusikat
VALMISTAMINE
Põhi
Vahusta 100 g pehmet võid 80 g mee ja munakollasega, kuni tekib hele ja kohev mass. Sõelu hulka 200 g jahu koos ½ tl küpsetuspulbri ja näpuotsatäie soolaga ning sega tainaks. Mässi toidukilesse, vajuta lamedaks ja pane 1 tunniks külmkappi.
Põhjataigna küpsetamine
Rulli tainas kahe küpsetuspaberi lehe vahel lahti ja torka kahvliga augud sisse. Küpseta eelsoojendatud ahjus 190°C (375°F) juures 10–15 minutit. Lase jahtuda.
Purusta jahtunud küpsis peeneks puruks, lisa 35 g pehmet võid ja sega läbi.
Vormi ettevalmistamine
Määri 18 cm (7 in) koogirõnga servad korralikult võiga, et valmis kook kergelt lahti tuleks. Vormi lameda põhjaga klaasi abil koogile põhi ja servad.
🔹 Üksikasjalik video koogirõnga ettevalmistamisest:
Põhja eelküpsetamine
Küpseta põhja 10 minutit 180°C (350°F) juures, seejärel tõsta külmkappi.
Toorjuustutäidis
- ToorjuustKaal:600 gMaht:2 2/3 tassi
- MunadKaal:100 gMaht:2 tk
- MesiKaal:150 gMaht:1/2 tassi
- Vahukoor (33–35%)Kaal:80 gMaht:1/3 tassi
VALMISTAMINE
Toorjuustutäidis
Sega 600 g toasooja toorjuustu 150 g meega, seejärel lisa ükshaaval 2 muna ja lõpuks 80 g vahukoort. Vala täidis jahtunud põhjale ja silu ühtlaseks.
Toorjuustukoogi küpsetamine
Küpseta 90–120 minutit 110°C (230°F) juures. Aseta ahju põhja teine küpsetusvorm keeva veega.
Lase koogil väljalülitatud ahjus jahtuda, seejärel kata toidukilega ja jäta ööseks külmkappi.
Serveerimine
Järgmisel päeval eemalda kook ettevaatlikult rõngast või lahtikäivast vormist. Nirista enne serveerimist peale mett.
Allergeenid
- Gluteen
- Muna
- Piim
Arvutatud toodete koostise põhjal. Kontrollige pakendit: tootjad võivad lisada allergeene ning tooted võivad sisaldada allergeenide jälgi.
Kogunäitajad
Mine veebilehele
Vaata videot