Küpsetamata šokolaadi-toorjuustukook

Purusta 160 g kuivi šokolaadiküpsiseid (mina tegin ise) suletavas kilekotis taignarulli abil peeneks puruks. Sega küpsisepuru 50 g sulatatud võiga korralikult läbi.

Vooderda lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja määri servad heldelt võiga kokku. Nii tuleb kook pärast ilusti ja vigastusteta vormist lahti.

Vala küpsisepuru vormi ja suru see lameda põhjaga klaasi abil tihedalt ja ühtlaselt põhjale. Pane vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Sega kausis omavahel 700 g toorjuustu ja 350 g vahukoort.

Sulata 350 g valget šokolaadi (veevannil või ettevaatlikult mikrolaineahjus lühikeste intervallidega) ning lisa see koos ½ tl vanilliekstraktiga segule. Sega hoolikalt ühtlaseks. Vala kaks kolmandikku saadud kreemist küpsisepõhjale.

Sulata 60 g tumedat šokolaadi (veevannil või mikrolaineahjus lühikeste intervallidega), lisa see ülejäänud täidisele ning sega korralikult läbi. Vala tume šokolaadikiht ettevaatlikult heledale kihile.

Tõsta kook külmkappi täielikult tahenema, kõige parem oleks hoida seda seal üle öö või vähemalt 5 tundi.