Galletas vienesas

Bate 190 g de mantequilla muy blanda con 75 g de azúcar glas durante 8–10 minutos hasta que esté esponjosa y blanquecina. Añade una clara de huevo, una pizca de sal y vainilla, y bate durante otros 3–5 minutos. Luego tamiza 225 g de harina en la mezcla y remueve con una espátula hasta que se integre.

Pasa la masa a una manga pastelera con boquilla rizada y forma las galletas en círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Presiona los extremos de las galletas con una cuchara mojada.

Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 12–15 minutos.

Derrite 200 g de chocolate (con leche o negro, como prefieras) al baño maría o en el microondas en intervalos de 15 segundos. Baña las galletas ya frías en el chocolate derretido y colócalas sobre papel vegetal. Luego mete las galletas en la nevera durante 15 minutos.