Minibrownies de chocolate

Mezcla 3 huevos, 150 g de azúcar moreno, 1 cdta. de licor de almendra y 1 cdta. de extracto de vainilla hasta que se integren.

Derrite 120 g de chocolate negro y 180 g de mantequilla en un cazo a fuego lento, removiendo constantemente hasta que quede suave. Vierte poco a poco el chocolate derretido en la mezcla de huevo, sin dejar de remover.

Tamiza 50 g de harina y 15 g de cacao en polvo en un bol aparte, añade ¼ cdta. de sal y mezcla. Incorpora gradualmente la mezcla seca a la masa de chocolate con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada.

Vierte la masa en un molde para hornear de 22×22 cm (9×9 in) engrasado y forrado con papel vegetal, y alísala. Hornea a 180°C (350°F) durante 20–25 minutos.

Deja que el brownie se enfríe un poco en el molde, luego desmóldalo y deja que se enfríe por completo. Córtalo en 9 cuadrados.

Derrite 40 g de chocolate blanco (yo puse un bol con el chocolate sobre otro bol con agua hirviendo). Rocíalo sobre los brownies formando líneas finas y decora con las chispas antes de que el chocolate se endurezca.