Χριστουγεννιάτικα δεντράκια κέικ
Μουλιασμένα φρούτα
- ΣταφίδεςΒάρος:50 gΌγκος:1/3 κούπα
- Αποξηραμένα κράνμπεριΒάρος:50 gΌγκος:1/2 κούπα
- Αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμέναΒάρος:50 gΌγκος:1/3 κούπα
- ΡούμιΒάρος:50 gΌγκος:1/4 κούπα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μούλιασμα των φρούτων
Ανακατεύουμε 50 γρ. σταφίδες, 50 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι και 50 γρ. ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Περιχύνουμε με 50 γρ. ρούμι και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 2-3 ώρες ή ιδανικά για όλο το βράδυ.
Ζύμη
- Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίουΒάρος:70 gΌγκος:1/3 κούπα
- Ζάχαρη άχνηΒάρος:70 gΌγκος:2/3 κούπα
- ΑυγόΒάρος:50 gΌγκος:1 τεμ.
- Κρόκος αυγούΒάρος:20 gΌγκος:1 τεμ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΒάρος:80 gΌγκος:2/3 κούπα
- Πούδρα αμυγδάλουΒάρος:20 gΌγκος:1/4 κούπα
- Μπέικιν πάουντερΒάρος:1 gΌγκος:1/4 κουταλάκια του γλυκού
- ΑλάτιΒάρος:1,5 gΌγκος:1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Κανέλα σε σκόνηΒάρος:1 gΌγκος:1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Τζίντζερ σε σκόνηΒάρος:0,5 gΌγκος:1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αμύγδαλα, χοντροκομμέναΒάρος:50 gΌγκος:1/3 κούπα
- Γλυκό πορτοκάλι ή κοντίτα πορτοκαλιούΒάρος:50 gΌγκος:1/3 κούπα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Χτυπάμε με το σύρμα 70 γρ. μαλακό βούτυρο μαζί με 70 γρ. ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το ολόκληρο αυγό και τον κρόκο, και χτυπάμε ξανά καλά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε 80 γρ. αλεύρι, 20 γρ. πούδρα αμυγδάλου, ¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ, ¼ κ.γ. αλάτι, ½ κ.γ. κανέλα και ¼ κ.γ. τζίντζερ. Ρίχνουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα του βουτύρου και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε 50 γρ. χοντροκομμένα αμύγδαλα, 50 γρ. πορτοκάλι και τα μουλιασμένα φρούτα, και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
Ψήσιμο
Μοιράζουμε τη ζύμη σε βουτυρωμένη φόρμα για δεντράκια και ισιώνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C (325°F) για 25–30 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήνουμε τα δεντράκια να κρυώσουν καλά.
Διακόσμηση
- Λευκή σοκολάταΒάρος:300 gΌγκος:1 3/4 κούπες
- Χρωματιστό γλάσο και τρούφαΒάρος:1 gΌγκος:κατά βούληση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διακόσμηση
Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα, περιχύνουμε τα δεντράκια ώστε να καλυφθούν παντού και στολίζουμε με γλάσο και πολύχρωμη τρούφα όπως μας αρέσει.
Και έτοιμα! Πεντανόστιμα, γιορτινά δεντράκια fruit cake που θα στολίσουν υπέροχα το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας! 🌟
Αλλεργιογόνα
- Γλουτένη
- Αυγά
- Σόγια
- Γάλα
- Καρποί με κέλυφος
- Διοξείδιο του θείου και θειώδεις ενώσεις (κρασί, αποξηραμένα φρούτα)
Υπολογίζεται από τη σύνθεση των προϊόντων. Ελέγξτε τη συσκευασία: οι κατασκευαστές ενδέχεται να προσθέσουν αλλεργιογόνα και τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν ίχνη.
Συνολικά στοιχεία
Μετάβαση στον ιστότοπο
Δείτε το βίντεο