Εύκολη Τάρτα με Φραγκοστάφυλα

Κοσκινίστε 320 g αλεύρι, προσθέστε 100 g ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε.

Προσθέστε 200 g κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια και τρίψτε το με τα χέρια μέσα στο αλεύρι μέχρι να γίνει σαν ψίχουλα.

Προσθέστε 2 αυγά στο μείγμα και ανακατέψτε γρήγορα. Η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή και ίσως κολλάει ελαφρώς.

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Βάλτε το ένα μέρος στο ψυγείο και το άλλο στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.

Πλύνετε 300 g μαύρα φραγκοστάφυλα και αφαιρέστε τα κοτσανάκια.

Προσθέστε στα φρούτα 300 g ζάχαρη και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.

Βουτυρώστε το ταψί. Απλώστε τη ζύμη από το ψυγείο στον πάτο του σκεύους.

Απλώστε τη γέμιση, αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο γύρω από τις άκρες.

Τρίψτε το παγωμένο κομμάτι της ζύμης στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C (375°F) για 40–45 λεπτά.