Χριστουγεννιάτικα μπισκότα σοκολάτας με γλάσο
- Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίουΒάρος:125 gΌγκος:1/2 κούπα
- Ζάχαρη άχνηΒάρος:75 gΌγκος:2/3 κούπα
- Κρόκος αυγούΒάρος:17 gΌγκος:1 τεμ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΒάρος:150 gΌγκος:1 1/4 κούπες
- Κακάο σε σκόνηΒάρος:20 gΌγκος:1/4 κούπα
- Κορν φλάουρΒάρος:15 gΌγκος:2 1/4 κουταλιές της σούπας
- ΑλάτιΒάρος:1 gΌγκος:τσίμπημα
- Βασιλικό γλάσο (royal icing)Βάρος:1 gΌγκος:κατά βούληση
Αλλεργιογόνα
- Γλουτένη
- Αυγά
- Γάλα
Η σύνθεση δεν προσδιορίστηκε για ορισμένα προϊόντα: Βασιλικό γλάσο (royal icing).
Υπολογίζεται από τη σύνθεση των προϊόντων. Ελέγξτε τη συσκευασία: οι κατασκευαστές ενδέχεται να προσθέσουν αλλεργιογόνα και τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν ίχνη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η ζύμη
Χτυπάμε 125 γρ. μαλακό βούτυρο με 75 γρ. άχνη ζάχαρη για 5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και χτυπάμε για άλλα 2–3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Κοσκινίζουμε μέσα 150 γρ. αλεύρι, 20 γρ. κακάο, 15 γρ. κορν φλάουρ και μια πρέζα αλάτι, και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.
Άνοιγμα & Κόψιμο
Ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας σε πάχος 5 mm (3/16 in). Κόβουμε με κουπ πατ τα μπισκοτάκια, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσά τους. Μαζεύουμε τα υπολείμματα της ζύμης, ανοίγουμε ξανά και κόβουμε επιπλέον μπισκότα.
Ψήσιμο & Στόλισμα
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για 9–10 λεπτά. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πάνω σε σχάρα και στη συνέχεια τα στολίζουμε με royal icing όπως μας αρέσει.
Συνολικά στοιχεία
Μετάβαση στον ιστότοπο
Δείτε το βίντεο