Κέικ Σοκολάτας σε Ένα Μπολ

Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίστε μαζί 220 γρ. αλεύρι, 50 γρ. κακάο, 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ και 1 κ.γ. αλάτι. Προσθέστε 270 γρ. ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε 2 αυγά, 250 γρ. γάλα, 50 γρ. σπορέλαιο και 50 γρ. μαλακό βούτυρο και ομογενοποιήστε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα — μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ για μεγαλύτερη ευκολία.

Βουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 20 εκ. (8 in) και πασπαλίστε τη με κακάο για να μην κολλήσει. Αδειάστε μέσα το μείγμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (350°F) για 50–60 λεπτά. Ελέγξτε αν ψήθηκε βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξυλάκι για σουβλάκι στο κέντρο.

Ζεστάνετε 400 γρ. κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει βράση και περιχύστε με αυτή τα 150 γρ. ψιλοκομμένης κουβερτούρας. Αφήστε τη για ένα λεπτό να σταθεί και μετά ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή. Προσθέστε 20 γρ. ζάχαρη άχνη. Καλύψτε με μεμβράνη που θα εφάπτεται στην επιφάνεια και βάλτε τη στο ψυγείο για 3–4 ώρες.

Κόψτε το κρύο κέικ οριζόντια σε 3 παντεσπάνια. Χτυπήστε την πολύ καλά παγωμένη γκανάζ με το μίξερ μέχρι να γίνει αφράτη και κρεμώδης. Απλώστε την ομοιόμορφα ανάμεσα στα παντεσπάνια και καλύψτε ολόκληρη την τούρτα γύρω-γύρω και από πάνω. Διακοσμήστε όπως σας αρέσει — εγώ έβαλα ζαχαρωτές πέρλες. Αφήστε το κέικ στο ψυγείο να δέσει και να σταθεί.

Αυτό ήταν όλο! Το λαχταριστό σας Κέικ Σοκολάτας είναι έτοιμο — απολαύστε ένα υπέροχο κομμάτι! ☕🍫