Λεμονόπιτα Χωρίς Ψήσιμο
Βάση
- Μπισκότα τύπου Digestive ή πτι-μπερΒάρος:200 gΌγκος:1 2/3 κούπες
- Βούτυρο, λιωμένοΒάρος:100 gΌγκος:1/2 κούπα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάση
Θρυμματίστε 200 g μπισκότα σε λεπτά τρίμματα και ανακατέψτε καλά με 100 g λιωμένο βούτυρο. Πιέστε σταθερά το μείγμα στον πάτο και στα τοιχώματα μιας ταρτιέρας 23 cm (9 in). Βάλτε τη στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.
Αφράτη Γέμιση Λεμονιού
- Τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίουΒάρος:250 gΌγκος:1 κούπα
- Ζαχαρούχο γάλαΒάρος:400 gΌγκος:1 1/3 κούπες
- Χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένοςΒάρος:120 gΌγκος:1/2 κούπα
- Ξύσμα λεμονιούΒάρος:6 gΌγκος:1 κουταλιά της σούπας
- Κρέμα γάλακτος (33–35%), κρύαΒάρος:240 gΌγκος:1 κούπα
- Φέτες λεμονιού και δεντρολίβανοΒάρος:1 gΌγκος:κατά βούληση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφράτη Γέμιση Λεμονιού
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε 250 g μαλακωμένο τυρί κρέμα μαζί με 400 g ζαχαρούχο γάλα μέχρι να γίνει ένα απόλυτα λείο μείγμα. Προσθέστε 120 g φρέσκο χυμό λεμονιού και το ξύσμα από 1 λεμόνι, και χτυπήστε απαλά.
Σε ένα ξεχωριστό κρύο μπολ, χτυπήστε 240 g κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει σε σαντιγί. Ενσωματώστε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα λεμονιού με μια σπάτουλα.
Πάγωμα & Διακόσμηση
Αδειάστε τη γέμιση στην παγωμένη βάση και ισιώστε την επιφάνεια. Αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6–8 ώρες, ιδανικά για όλη τη νύχτα, μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.
Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε με ροζέτες σαντιγί, φέτες λεμονιού ή λίγο ξύσμα λεμονιού. Εγώ χρησιμοποίησα κομματάκια λεμονιού και κλωναράκια δεντρολίβανο.
Απολαύστε αυτό το υπέροχο, δροσερό γλυκό! 💛
Αλλεργιογόνα
- Γλουτένη
- Αυγά
- Γάλα
Υπολογίζεται από τη σύνθεση των προϊόντων. Ελέγξτε τη συσκευασία: οι κατασκευαστές ενδέχεται να προσθέσουν αλλεργιογόνα και τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν ίχνη.
Συνολικά στοιχεία
Μετάβαση στον ιστότοπο
Δείτε το βίντεο
