Τσιζκέικ Σοκολάτα Χωρίς Ψήσιμο

Θρυμματίστε 160 γρ. τραγανά μπισκότα σοκολάτας (έβαλα σπιτικά) με έναν πλάστη μέσα σε ένα σακουλάκι τροφίμων. Ανακατέψτε τα τρίμματα με 50 γρ. λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Στρώστε αντικολλητικό χαρτί στη βάση μιας αποσπώμενης φόρμας και βουτυρώστε καλά τα πλαϊνά τοιχώματα. Έτσι το τσιζκέικ θα ξεφορμαριστεί πανεύκολα χωρίς να χαλάσει.

Απλώστε το μείγμα των μπισκότων στη φόρμα και πιέστε το καλά με τον πάτο ενός ποτηριού για να έχετε μια ομοιόμορφη βάση. Βάλτε τη στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε την κρέμα.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 700 γρ. τυρί κρέμα με 350 γρ. κρέμα γάλακτος.

Λιώστε 350 γρ. λευκή σοκολάτα (σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα σε σύντομα διαστήματα) και προσθέστε τη στο μείγμα μαζί με ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε πολύ καλά. Απλώστε τα δύο τρίτα αυτής της κρέμας πάνω από τη βάση.

Λιώστε 60 γρ. μαύρη σοκολάτα (σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα) και ενσωματώστε τη στην υπόλοιπη κρέμα, ανακατεύοντας καλά. Απλώστε αυτό το σοκολατένιο μείγμα πάνω από τη λευκή στρώση.

Βάλτε το τσιζκέικ στο ψυγείο να σφίξει καλά, ιδανικά για όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον για 5 ώρες.