Μπισκότα Αρκουδάκια με Αμύγδαλο
- Βούτυρο (82%), σε θερμοκρασία δωματίουΒάρος:150 gΌγκος:2/3 κούπα
- Ζάχαρη άχνηΒάρος:100 gΌγκος:1 κούπα
- ΑυγόΒάρος:50 gΌγκος:1 τεμ.
- Εκχύλισμα βανίλιαςΒάρος:5 gΌγκος:1 κουταλάκι του γλυκού
- ΑλάτιΒάρος:1 gΌγκος:τσίμπημα
- Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΒάρος:280 gΌγκος:2 1/4 κούπες
- Ολόκληρα αμύγδαλαΒάρος:30 gΌγκος:1/4 κούπα
- Λιωμένη σοκολάτα ή γλάσοΒάρος:1 gΌγκος:κατά βούληση
Αλλεργιογόνα
- Γλουτένη
- Αυγά
- Σόγια
- Γάλα
- Καρποί με κέλυφος
Υπολογίζεται από τη σύνθεση των προϊόντων. Ελέγξτε τη συσκευασία: οι κατασκευαστές ενδέχεται να προσθέσουν αλλεργιογόνα και τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν ίχνη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η ζύμη
Ανακατεύουμε 150 g μαλακό βούτυρο με 100 g ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αυγό, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι, και ανακατεύουμε καλά. Κοσκινίζουμε μέσα 280 g αλεύρι και ζυμώνουμε απαλά.
Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη, την πιέζουμε ελαφρώς σε δίσκο και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Σχηματίζουμε τα αρκουδάκια
Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 5 mm (3/16 in) και κόβουμε αρκουδάκια με ένα κουπ πατ. Μαζεύουμε τα υπολείμματα της ζύμης, τα ξανανοίγουμε και κόβουμε κι άλλα αρκουδάκια.
Βάζουμε ένα ολόκληρο αμύγδαλο στο κέντρο κάθε αρκούδου και διπλώνουμε προσεκτικά τα χεράκια του από πάνω, ώστε να φαίνεται σαν να αγκαλιάζει τον ξηρό καρπό.
Ψήσιμο & Διακόσμηση
Αραδιάζουμε τα αρκουδάκια σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (350°F) για 12–15 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια σχηματίζουμε τα ματάκια και τη μυτούλα με λιωμένη σοκολάτα ή γλάσο.
Συνολικά στοιχεία
Μετάβαση στον ιστότοπο
Δείτε το βίντεο