Τσιζκέικ Σαν Σεμπαστιάν
- Τυρί κρέμαΒάρος:600 gΌγκος:2 2/3 κούπες
- ΑυγάΒάρος:300 gΌγκος:6 τεμ.
- ΖάχαρηΒάρος:180 gΌγκος:1 κούπα
- Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΒάρος:25 gΌγκος:3 κουταλιές της σούπας
- Κρέμα γάλακτος (33–35%)Βάρος:300 gΌγκος:1 1/4 κούπες
- ΑλάτιΒάρος:3 gΌγκος:1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Εκχύλισμα βανίλιαςΒάρος:2,5 gΌγκος:1/2 κουταλάκια του γλυκού
Αλλεργιογόνα
- Γλουτένη
- Αυγά
- Γάλα
Υπολογίζεται από τη σύνθεση των προϊόντων. Ελέγξτε τη συσκευασία: οι κατασκευαστές ενδέχεται να προσθέσουν αλλεργιογόνα και τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν ίχνη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η κρέμα του Cheesecake
Ανακατεύουμε 600 g τυρί κρέμα με 180 g ζάχαρη, ½ κ.γ. αλάτι και 25 g αλεύρι μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Προσθέτουμε και τα 6 αυγά και ομογενοποιούμε. Ρίχνουμε 300 g κρέμα γάλακτος και ½ κ.γ. βανίλια και ανακατεύουμε απαλά.
Προετοιμασία της φόρμας
Ετοιμάζουμε ένα ταψί ή τσέρκι. Τσαλακώνουμε καλά ένα κομμάτι λαδόκολλα και στρώνουμε τον πάτο και τα πλαϊνά.
Ψήσιμο
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 240°C (475°F) για 30 λεπτά.
Πάγωμα
Μόλις βγει, το τσίζκεικ πρέπει να «τρέμει» στο κέντρο. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 12–18 ώρες να σφίξει.
Σερβίρισμα
Φτιάξτε σάλτσα από φραγκοστάφυλο ή οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο σας topping από τα links παρακάτω. Ξεφορμάρετε, κόψτε και απολαύστε!
Συνολικά στοιχεία
Μετάβαση στον ιστότοπο
Δείτε το βίντεο