Osterkranz mit Schokofüllung

In einer Schüssel 150 g warme Milch, 60 g Zucker und 7 g Trockenhefe verrühren.

In einer großen Schüssel 350–380 g Mehl, die Milchmischung, ½ TL Salz, das ganze Ei und das Eigelb vermengen. Mischen, bis ein grober Teig entsteht, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

60 g sehr weiche Butter und 1 TL Vanilleextrakt hinzufügen. Für 10–15 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Zu einer Kugel formen, abdecken und an einem warmen Ort für 1½–2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In einer kleinen Schüssel 60 g geschmolzene Butter, 50 g Backkakao und 50 g Puderzucker zu einer dicken Paste verrühren.

Den Teig entgasen, zu einem großen Rechteck ausrollen und die Schokofüllung gleichmäßig darauf verstreichen. Fest zu einer Rolle aufrollen und dann der Länge nach in 3 Streifen schneiden.

Die Streifen mit den Schnittflächen nach oben flechten, den Zopf um einen gefetteten 10 cm Ring zu einem Kreis formen und die Enden zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abdecken und 40–45 Minuten gehen lassen.

Bei 180°C (350°F) für 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Den Ring in der Mitte vorsichtig entfernen und den Kranz abkühlen lassen.

200 g Puderzucker mit 2–4 EL Milch oder Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. Über den Kranz träufeln und mit 30 g leicht gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

Anschneiden, servieren und euren wunderschönen Osterkranz genießen! Viel Spaß beim Backen und frohe Ostern! 🐣