Schoko-Plätzchen mit Royal Icing
- Weiche ButterGewicht:125 gVolumen:~ 2 1/2 Stk.
- PuderzuckerGewicht:75 gVolumen:2/3 Tasse
- EigelbGewicht:17 gVolumen:1 Stk.
- WeizenmehlGewicht:150 gVolumen:~ 3 Stk.
- BackkakaoGewicht:20 gVolumen:1/4 Tasse
- SpeisestärkeGewicht:15 gVolumen:~ 1/3 Stk.
- SalzGewicht:1 gVolumen:Prise
- Royal IcingGewicht:1 gVolumen:nach Geschmack
Allergene
- Gluten
- Eier
- Milch
Zusammensetzung für einige Produkte nicht ermittelt: Royal Icing.
Berechnet anhand der Zusammensetzung der Produkte. Bitte prüfen Sie die Verpackung: Hersteller können Allergene hinzufügen und Produkte können Spuren enthalten.
ZUBEREITUNG
Teig
125 g weiche Butter mit 75 g Puderzucker 5 Minuten lang hell und cremig aufschlagen. Das Eigelb hinzufügen und weitere 2–3 Minuten rühren, bis alles gut vermengt ist.
150 g Mehl, 20 g Backkakao, 15 g Speisestärke und eine Prise Salz hineinsieben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 40 Minuten in den Kühlschrank legen.
Ausrollen & Ausstechen
Den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier 5 mm (3/16 in) dick ausrollen. Die Plätzchen ausstechen und dabei etwas Abstand dazwischen lassen. Die Teigreste zusammenkneten, erneut ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen.
Backen & Verzieren
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 9–10 Minuten backen. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und dann nach Belieben mit Royal Icing verzieren.
Gesamtwerte
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