Schoko-Donuts selber machen

120 g Milch auf 30°C (86°F) erwärmen und in eine tiefe Schüssel gießen. 1 TL Trockenhefe (oder 8 g frische Hefe), ½ TL Zucker und 100 g gesiebtes Mehl hinzufügen. Gründlich vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort für 40 Minuten ruhen lassen.

40 g Zucker, 40 g weiche Butter, das Eigelb und ½ TL Vanilleextrakt zum aufgegangenen Vorteig geben. Gut verrühren, dann 130 g Mehl hineinsieben. Den Teig 10 Minuten lang kneten, dann in eine tiefe, geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den aufgegangenen Teig in 8 gleich große Stücke (je 55 g) teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein kleines Quadrat Backpapier legen. Mit der Handfläche flach drücken, mit Frischhaltefolie abdecken und 30–40 Minuten gehen lassen.

Mit einem Ausstecher oder einer Spritztülle ein Loch in die Mitte jedes Donuts stechen. Die Löcher nicht wegwerfen — die frittieren wir auch!

Das Öl bei mittlerer Hitze auf 160–170°C (320–340°F) erhitzen.

Die Donuts auf einer Seite goldbraun frittieren, dann wenden und die andere Seite frittieren. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Die Donut-Löcher ebenfalls frittieren und in Zucker wälzen.

70 g weiße Schokolade und 70 g dunkle Schokolade im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. 4 Donuts in die dunkle Schokolade und die anderen 4 in die weiße Schokolade tauchen, dann mit Streuseln nach Wahl dekorieren.

Und das war's — deine wunderschönen selbstgemachten Donuts sind fertig! Weich, fluffig und in Schokolade getaucht — perfekt, um sie mit Familie und Freunden zu teilen. 🍩✨