American Cookies: Red Velvet, Schoko & Cashew
Grundteig
- Weiche ButterGewicht:200 gVolumen:~ 4 Stk.
- Brauner ZuckerGewicht:200 gVolumen:1 Tasse
- Weißer ZuckerGewicht:100 gVolumen:~ 2 Stk.
- EierGewicht:100 gVolumen:2 Stk.
- WeizenmehlGewicht:300 gVolumen:~ 6 Stk.
- SpeisestärkeGewicht:20 gVolumen:~ 1/3 Stk.
- BackpulverGewicht:2 gVolumen:1/2 TL
- SalzGewicht:3 gVolumen:1/2 TL
ZUBEREITUNG
Grundteig
Zuerst bereiten wir die Basis für alle Cookies vor. 200 g weiche Butter mit 200 g braunem Zucker und 100 g weißem Zucker für 3–5 Minuten schaumig schlagen, bis alles gut verbunden ist. 2 Eier hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse andickt. 300 g Mehl, ½ TL Backpulver, 20 g Speisestärke und ½ TL Salz darübersieben und gründlich unterrühren.
Den Teig in drei gleich große Teile teilen (jeweils ca. 310 g). Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken, während du die Füllungen vorbereitest: Die Schokolade in Stücke schneiden und die Cashewkerne hacken.
Red Velvet Cookies
- WeizenmehlGewicht:40 gVolumen:~ 3/4 Stk.
- BackkakaoGewicht:10 gVolumen:2 EL
- Rote LebensmittelfarbeGewicht:2,5 gVolumen:1/2 TL
- Getrocknete CranberrysGewicht:70 gVolumen:2/3 Tasse
- Weiße SchokoladeGewicht:70 gVolumen:~ 1 1/3 Stk.
ZUBEREITUNG
Red Velvet Cookies
½ TL rote Lebensmittelfarbe zum ersten Teigteil geben und gut verrühren. Dann 40 g Mehl und 10 g Backkakao darübersieben und untermischen, bis ein glatter Teig entsteht. 70 g getrocknete Cranberrys und 70 g weiße Schokolade hinzufügen und unterheben.
Schoko-Cookies
- WeizenmehlGewicht:10 gVolumen:~ 1/4 Stk.
- BackkakaoGewicht:30 gVolumen:1/3 Tasse
- Weiße SchokoladeGewicht:70 gVolumen:~ 1 1/3 Stk.
- VollmilchschokoladeGewicht:70 gVolumen:1/2 Tasse
ZUBEREITUNG
Schoko-Cookies
10 g Mehl und 30 g Backkakao über den zweiten Teigteil sieben und gut untermischen. 70 g weiße Schokolade und 70 g Vollmilchschokolade hinzufügen und unterheben.
Cashew-Cookies
- WeizenmehlGewicht:50 gVolumen:~ 1 Stk.
- CashewkerneGewicht:70 gVolumen:1/2 Tasse
- ZartbitterschokoladeGewicht:70 gVolumen:1/2 Tasse
ZUBEREITUNG
Cashew-Cookies
50 g Mehl über den dritten Teigteil sieben und gut untermischen. 70 g Cashewkerne und 70 g Zartbitterschokolade hinzufügen und unterheben.
Backen
Aus jedem der drei Teige fünf Kugeln formen (insgesamt 15 Kugeln, jeweils ca. 95–100 g). Die Cookies auf ein Backblech setzen und mit der Handfläche leicht flachdrücken, damit sie gleichmäßig backen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (400°F) für 12–13 Minuten backen.
Deko
- Weiße SchokoladeGewicht:15 gVolumen:~ 1/3 Stk.
- VollmilchschokoladeGewicht:15 gVolumen:1 1/2 EL
- ZartbitterschokoladeGewicht:15 gVolumen:1 1/2 EL
ZUBEREITUNG
Dekorieren
Die Cookies vollständig abkühlen lassen. Für die Deko jeweils 15 g Vollmilch-, weiße und Zartbitterschokolade in Spritzbeutel füllen. Die Beutel in ein Glas mit heißem Wasser stellen; so schmilzt die Schokolade ganz schnell. Eine kleine Spitze von jedem Spritzbeutel abschneiden und die geschmolzene Schokolade über die Cookies sprenkeln. Die Schokolade fest werden lassen.
Jetzt kannst du deine köstlichen American Cookies genießen! Und da haben wir sie — drei Sorten fantastische American Cookies, perfekt gebacken!
Egal, ob du ein Fan von intensiver Schokolade, der fruchtigen Süße von Cranberrys oder dem nussigen Crunch von Cashews bist, bei diesen Cookies ist für jeden etwas dabei. 🍪✨
Allergene
- Gluten
- Eier
- Soja
- Milch
- Schalenfrüchte
- Sulfite (Wein, Trockenobst)
Berechnet anhand der Zusammensetzung der Produkte. Bitte prüfen Sie die Verpackung: Hersteller können Allergene hinzufügen und Produkte können Spuren enthalten.
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