Erdnussbutter-Cookies mit Frischkäsefüllung
Teig
- Butter, weichGewicht:2,8 ozVolumen:~ 1 2/3 Stk.
- Erdnussbutter (Crunchy)Gewicht:4,2 ozVolumen:1/2 Tasse
- ZuckerGewicht:3,5 ozVolumen:1/2 Tasse
- Brauner ZuckerGewicht:1,8 ozVolumen:1/4 Tasse
- EiGewicht:1,8 ozVolumen:1 Stk.
- VanilleextraktGewicht:0,2 ozVolumen:1 TL
- WeizenmehlGewicht:6,3 ozVolumen:~ 3 2/3 Stk.
- BackpulverGewicht:0,1 ozVolumen:1/2 TL
- SalzGewicht:0,1 ozVolumen:1/4 TL
ZUBEREITUNG
Teig
In einer tiefen Schüssel 80 g weiche Butter, 120 g Crunchy Erdnussbutter, 100 g Zucker, 50 g braunen Zucker, das Ei und 1 TL Vanilleextrakt vermischen. Für ein schnelleres Ergebnis kannst du ein Handrührgerät oder einen Schneebesen verwenden.
180 g Mehl, ½ TL Backpulver und ¼ TL Salz in die Mischung sieben und zu einem glatten Teig verrühren.
Frischkäsefüllung
- FrischkäseGewicht:5,3 ozVolumen:2/3 Tasse
- ZuckerGewicht:1,8 ozVolumen:1/4 Tasse
ZUBEREITUNG
Frischkäsefüllung
In einer kleinen Schüssel 150 g Frischkäse und 50 g Zucker verrühren.
Cookies formen
Den Teig in 14 gleich große Stücke (je 40 g) teilen. 7 davon zu flachen Kreisen drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf jeden Kreis die gleiche Menge Füllung (25–30 g) geben.
Die restlichen 7 Stücke ebenfalls flach drücken und die Füllung damit abdecken. Die Ränder jedes Cookies gut verschließen und zu einem dicken Taler formen.
Backen
Die gesalzenen Erdnüsse auf den Cookies verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Dekoration
- Gesalzene ErdnüsseGewicht:1,1 ozVolumen:1/4 Tasse
- Vollmilchschokolade, geschmolzenGewicht:1,1 ozVolumen:2 3/4 EL
ZUBEREITUNG
Dekoration
Die Cookies vollständig abkühlen lassen und dann mit der geschmolzenen Vollmilchschokolade besprenkeln.
Allergene
- Gluten
- Eier
- Erdnüsse
- Soja
- Milch
Berechnet anhand der Zusammensetzung der Produkte. Bitte prüfen Sie die Verpackung: Hersteller können Allergene hinzufügen und Produkte können Spuren enthalten.
Gesamtwerte
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