Juletræskager

Bland 50 g rosiner, 50 g tørrede tranebær og 50 g hakkede tørrede abrikoser. Hæld 50 g rom over, og lad det trække i et par timer – gerne natten over.

Pisk 70 g blødt smør sammen med 70 g flormelis, til det er lyst og luftigt. Tilsæt det hele æg og æggeblommen, og pisk igen grundigt.

Bland 80 g hvedemel, 20 g mandelmel, ¼ tsk. bagepulver, ¼ tsk. salt, ½ tsk. kanel og ¼ tsk. ingefær i en anden skål. Vend det i smørblandingen, og rør det sammen til en ensartet masse.

Tilsæt 50 g hakkede mandler, 50 g kandiseret appelsinskal og den iblødsatte frugt, og vend det hele godt sammen.

Fordel dejen i en smurt juletræsform, og glat overfladen ud. Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 160°C (325°F) i 25–30 minutter, eller til en tandstik stukket ind i midten kommer ren ud. Lad træerne køle helt af.

Smelt den hvide chokolade, og hæld den ud over juletræerne, så de er dækket. Pynt derefter med glasur og krymmel efter eget ønske.

Værsgo — festlige og uimodståelige juletræskager, der vil pynte på ethvert julebord! 🌟