Glutenfri brownie chokoladekage uden mel

Smelt 150 g smør, og hæld det over 150 g mørk chokolade brækket i mindre stykker. Rør rundt, til det er helt smeltet og ensartet, og tilsæt derefter 25 g likør. Bland 80 g mandelmel og 20 g kakaopulver i en anden skål.

Slå 3 æg ud i en stor skål, tilsæt en knivspids salt, og begynd at piske ved lav hastighed. Tilsæt derefter gradvist 150 g sukker, mens du pisker, og skru op for hastigheden. Pisk det lyst og luftigt i 7–10 minutter.

Tilsæt chokolademassen, og vend det forsigtigt i med en dejskraber. Tilsæt derefter blandingen af mandelmel og kakao, og vend det hele sammen, til dejen er ensartet.

Smør en springform, og hæld dejen i. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) i 30–35 minutter. Lad den køle af, og stil den derefter på køl i et par timer.

Tag kagen ud af formen, og pynt med friske bær, for eksempel jordbær, blåbær eller hindbær, alt efter hvad du bedst kan lide.