Chokolade-julesmåkager med glasur
- Smør, blødtVægt:125 gVolumen:1/2 cup
- FlormelisVægt:75 gVolumen:2/3 cup
- ÆggeblommeVægt:17 gVolumen:1 stk.
- HvedemelVægt:150 gVolumen:1 1/4 cups
- KakaopulverVægt:20 gVolumen:1/4 cup
- MajsstivelseVægt:15 gVolumen:2 1/4 spiseskefulde
- SaltVægt:1 gVolumen:knivspids
- Royal icing (æggehvideglasur)Vægt:1 gVolumen:efter behag
Allergener
- Gluten
- Æg
- Mælk
Sammensætningen kunne ikke bestemmes for visse produkter: Royal icing (æggehvideglasur).
Beregnet ud fra produkternes ingrediensliste. Tjek emballagen: Producenter kan tilføje allergener, og produkterne kan indeholde spor.
FREMGANGSMÅDE
Dej
Pisk 125 g blødt smør sammen med 75 g flormelis i 5 minutter, til det er lyst og luftigt. Tilsæt æggeblommen, og pisk videre i 2–3 minutter, til massen er helt ensartet.
Sigt 150 g mel, 20 g kakao, 15 g majsstivelse og 1 knivspids salt i, og saml det hurtigt til en glat dej. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i 40 minutter.
Udrulning & udstikning
Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til en tykkelse på 5 mm (3/16 in). Stik småkagerne ud, og lad der være lidt afstand imellem dem. Saml resterne af dejen, rul ud igen, og stik resten ud.
Bagning & pyntning
Bages i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) i 9–10 minutter. Lad småkagerne køle helt af på en bagerist, og pynt dem derefter med royal icing lige præcis, som du har lyst til.
Samlede mål
Gå til hjemmeside
Se video