Sprøde kaffesmåkager

Pisk 140 g blødt smør sammen med 100 g flormelis og 2 tsk instant kaffe i 5–7 minutter, til det er lyst og luftigt. Tilsæt ægget og ½ tsk vaniljeekstrakt, og pisk videre i 2 minutter.

Sigt 200 g hvedemel i, tilsæt ¼ tsk salt og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber, indtil dejen er ensartet.

Kom dejen i en sprøjtepose med stjernetylle. Sprøjt småkagerne ud på en bageplade beklædt med bagepapir – husk lidt afstand imellem dem. Drys evt. halvdelen af hver småkage med stødt kanel.

Bages i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) i 10–12 minutter. Flyt småkagerne over på en bagerist, og lad dem køle helt af.

Nu er dine kaffesmåkager klar! Del dem med familie og venner — de er helt fantastiske til en varm kop kaffe eller te. ☕🍪