Nøddesnegle

Varm 100 g mælk til 30°C (86°F) og hæld den i en dyb skål. Tilsæt 1½ tsp tørgær (eller 12 g frisk gær), ½ tsp sukker og 100 g sigtet mel. Rør det godt sammen, dæk til med husholdningsfilm og lad det stå et lunt sted i 40 minutter.

Tilsæt 50 g sukker, 40 g olie, ægget og ¼ tsp salt til den hævede fordej. Rør det godt sammen, og sigt derefter 180 g mel i. Ælt dejen i 10–15 minutter.

Læg dejen i en dyb, smurt skål, dæk med husholdningsfilm og lad den hæve et lunt sted i 2 timer, til den har dobbelt størrelse.

Mens dejen hæver, hakkes 100 g blandede nødder efter eget valg fint.

Rul den hævede dej ud til et rektangel. Smør 50 g blødt smør jævnt udover, men efterlad en lille kant fri. Drys med 100 g hakkede nødder og 100 g brun farin. Rul dejen sammen til en pølse og klem sammenføjningen godt til.

Skær enderne til og del pølsen i 6 lige store stykker. Læg sneglene i en velsmurt bageform, dæk med husholdningsfilm og lad dem efterhæve et lunt sted i 1 time.

Bages i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) i 25–30 minutter. Lad sneglene køle af.

Rør 50 g flormelis sammen med 10 g (2 tsp) mælk, og fordel glasuren over sneglene.