Wiener kiks med chokolade

Pisk 190 g meget blødt smør sammen med 75 g flormelis i 8–10 minutter, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt én æggehvide, en knivspids salt og vanilje, og pisk videre i 3–5 minutter. Sigt derefter 225 g hvedemel i blandingen, og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber, til dejen er ensartet.

Kom dejen i en sprøjtepose med stjernetyl, og sprøjt småkagerne ud i fine rosetter på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk spidsen let ned med en våd ske.

Bages i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) i 12–15 minutter.

Smelt 200 g chokolade (lys eller mørk, alt efter hvad du foretrækker) over et vandbad eller i mikrobølgeovnen i intervaller af 15 sekunder. Dyp de afkølede kager halvt i den smeltede chokolade, og læg dem på bagepapir. Stil derefter småkagerne i køleskabet i 15 minutter, så chokoladen sætter sig.