Kirsebærtærte med revet mørdej

Kom 350 g frosne kirsebær, 120 g sukker og 30 g majsstivelse i en gryde. Varm op ved svag varme under omrøring, indtil det tykner til en lækker kompot. Stil til side og lad det køle helt af.

Sigt 360 g mel og 1 tsk bagepulver sammen i en stor skål. Tilsæt 150 g sukker og ½ tsk salt, og rør det godt sammen. Pisk 2 æg og 1 tsk vaniljeekstrakt let sammen i en anden skål.

Riv 220 g iskoldt smør direkte ned i melblandingen, og smuldr det let sammen med fingrene, indtil det ligner fine krummer. Tilsæt æggeblandingen, og saml hurtigt dejen med en dejskraber eller hænderne.

Del dejen i 2 dele — en større og en lidt mindre — og pak begge ind i husholdningsfilm. Læg det mindste stykke i fryseren og det største i køleskabet i mindst 2 timer.

Smør en tærteform. Tryk den store del af dejen ud i bunden og op ad siderne i formen. Hæld det afkølede kirsebærfyld i. Tag den frosne dej ud af fryseren, riv den på et rivejern jævnt ud over fyldet som et fint låg. Drys evt. med mandelflager.

Bag tærten i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) i 35–40 minutter, til overfladen er flot gyldenbrun. Lad tærten køle helt af, før den skæres for.

Og værsgo — en fantastisk hjemmebagt kirsebærtærte med gyldent, sprødt låg og skønt kirsebærfyld. Den dufter helt vidunderligt og smager endnu bedre! 🍒✨