Svampet squashkage med chokolade

Riv 2 mellemstore squash fint, og læg dem i en sigte over en skål, så det overskydende væske kan dryppe af.

Pisk 3 æg sammen med 200 g sukker, 150 g olie og ½ tsk salt i en stor skål, indtil det er godt blandet. Tilsæt 400 g revet squash, og rør rundt.

Sigt 230 g mel, 35 g kakao og 1½ tsk bagepulver i dejen, og rør det sammen, til dejen netop er ensartet. Hak 100 g mørk chokolade, og vend den forsigtigt i.

Hak 100 g hvid chokolade i små tern. Smør formen med et tyndt lag olie, og beklæd den med bagepapir. Hæld dejen i, og drys med den hvide chokolade.

Bages ved 180°C (350°F) i 40–45 minutter, indtil en tandstik stukket ind i midten kommer ren ud. Lad kagen køle lidt af, før den tages ud af formen.