Red Velvet, Chokolade & Cashew Cookies

Forbered først basisdejen til alle cookies. Pisk 200 g blødt smør med 200 g brun farin og 100 g hvidt sukker i 3–5 minutter, indtil det er helt blandet. Tilsæt 2 æg og pisk massen, til den tykner. Sigt 300 g mel, ½ tsk bagepulver, 20 g majsstivelse og ½ tsk salt sammen, og vend det forsigtigt i.

Del dejen i tre lige store dele, hver på ca. 310 g. Dæk dejen med husholdningsfilm, mens du forbereder fyldet: Hak chokoladen i stykker og hak cashewnødderne.

Tilsæt ½ tsk rød frugtfarve til den første del af dejen og bland grundigt. Sigt derefter 40 g mel og 10 g kakaopulver i, og rør det godt sammen. Tilsæt 70 g tørrede tranebær og 70 g hvid chokolade, og vend det i.

Sigt 10 g mel og 30 g kakaopulver i den anden del af dejen og rør det godt sammen. Tilsæt 70 g hvid chokolade og 70 g mælkechokolade, og vend det i.

Sigt 50 g mel i den tredje del af dejen og rør det godt sammen. Tilsæt 70 g cashewnødder og 70 g mørk chokolade, og vend det i.

Form fem kugler af hver af de tre slags dej (15 kugler i alt, hver på ca. 95–100 g). Placer dine cookies på en bageplade og tryk dem let flade med håndfladen for at sikre en jævn bagning.

Bages i en forvarmet ovn ved 200°C (400°F) i 12–13 minutter.

Lad dine cookies køle helt af. Til pynt kommes 15 g af henholdsvis mælke-, hvid og mørk chokolade i sprøjteposer. Placer poserne i et glas varmt vand; så smelter chokoladen hurtigt. Klip et lille hul i spidsen af hver sprøjtepose og fordel den smeltede chokolade over dine cookies. Lad chokoladen størkne.

Nu kan du nyde dine lækre American Cookies! Og der har du det — tre slags fantastiske amerikanske cookies, bagt til perfektion!

Uanset om du er til intens chokolade, den syrlige sødme fra tranebær eller knaset fra cashewnødder, så er der noget for enhver smag her. 🍪✨