Fudgy brownie bites

Rør 3 æg, 150 g brun farin, 1 tsk mandellikør og 1 tsk vaniljeekstrakt sammen, indtil det er godt blandet.

Smelt 120 g mørk chokolade og 180 g smør i en gryde ved lav varme, mens du rører jævnligt, til det er helt glat. Hæld forsigtigt den smeltede chokoladeblanding i æggemassen under konstant omrøring.

Sigt 50 g mel og 15 g kakao i en separat skål, tilsæt ¼ tsk salt og bland det sammen. Vend forsigtigt de tørre ingredienser i chokoladedejen lidt efter lidt, indtil dejen er ensartet.

Hæld dejen i en smurt bageform på 22×22 cm (9×9 in) beklædt med bagepapir, og fordel den jævnt. Bag ved 180°C (350°F) i 20–25 minutter.

Lad kagen køle lidt af i formen, løft den derefter op og lad den køle helt af. Skær den ud i 9 firkanter.

Smelt 40 g hvid chokolade (jeg satte en skål over et vandbad med kogende vand). Rind fine striber hen over kagerne, og drys med krymmel, inden chokoladen sætter sig.