Vánoční čokoládové cukroví s bílkovou polevou

Šlehejte 125 g změklého másla se 75 g moučkového cukru po dobu 5 minut do světlé a nadýchané pěny. Přidejte žloutek a šlehejte další 2–3 minuty, dokud se vše krásně nespojí.

Prosijte 150 g mouky, 20 g kakaa, 15 g kukuřičného škrobu a špetku soli a vypracujte hladké těsto. Zabalte těsto do potravinářské fólie a dejte na 40 minut do lednice.

Těsto rozválejte mezi dvěma listy pečicího papíru na tloušťku 5 mm (3/16 in). Vykrajujte tvary a nechávejte mezi nimi malé mezery. Zbytky těsta spojte, znovu rozválejte a vykrájejte další kousky.

Pečte v předehřáté troubě na 180°C (350°F) po dobu 9–10 minut. Upečené cukroví nechte zcela vychladnout na mřížce a poté jej ozdobte bílkovou polevou podle vlastní fantazie.